Mengajar Dokter untuk Masak Dapat Membuat Mereka Ahli Nutrisi yang Lebih Baik
Isi kandungan:
Doktor anda mungkin menggalakkan pemakanan sihat semasa pemeriksaan, tetapi adakah mereka benar-benar tahu bagaimana untuk membantu anda dalam jabatan diet?
Kurang daripada 25 peratus doktor mengatakan mereka menerima latihan yang mencukupi untuk memberi nasihat kepada pesakit mengenai pemakanan dan aktiviti fizikal, menurut laporan dari Pusat Dasar Bipartisan, Perubatan Sukan Amerika, dan Perikatan untuk Generasi yang Sihat.
AdvertisementAdvertisementUntuk lebih baik melengkapkan doktor untuk memberikan kaunseling diet yang lebih baik, Sekolah Perubatan Universiti Tulane di New Orleans telah menambah beberapa bahan untuk kurikulum mereka.
Goldring Centre for Medicine Culinary (GCCM) universiti kini memberikan kursus kemalangan sains pemakanan kepada pelajar perubatan, termasuk kelas memasak.
Read More: Mengurangkan Gula di Sodas Akan Mengurangkan Gangguan Obesiti dan Diabetes Secara Besar-besaran, Kajian Menyimpulkan »
IklanMeningkatkan Keperluan Pemakanan
Dr. Timothy Harlan, pengarah eksekutif GCCM, bukanlah yang baru dalam industri pemakanan. Beliau juga dikenali sebagai Dr. Gourmet, pengasas Pelan Diet Dr. Gourmet.
"Doktor bercakap tentang pemakanan dan pemakanan sepanjang masa, tetapi mereka tidak membincangkannya dengan cara yang menyampaikan perubahan kepada pesakit mereka," kata Harlan dalam video yang dihasilkan oleh sekolah itu. juga menawarkan kursus dalam komuniti.
AdvertisementAdvertisementKajian terkini Harlan mendapati hanya dua daripada lima sekolah perubatan di Amerika Syarikat yang memerlukan pendidikan minimum 25 jam yang disarankan oleh Akademi Sains Negara.
Malah, 71 peratus pelajar perubatan baru yang lulus melaporkan bahawa mereka telah terlatih dalam kaunseling pemakanan yang tidak mencukupi.
Suatu tinjauan pada tahun 2015 sebanyak 627 pelajar yang diterbitkan dalam Advances in Preventive Medicine mendapati bahawa ketika pelajar-pelajar perubatan mempunyai latihan tangan di GCCM berbanding hanya pendidikan klinikal, terdapat peningkatan kemahiran dalam 72 kecekapan keseluruhan.
GCCM juga menawarkan program pensijilan untuk mengamalkan pakar perubatan, peringkat pertengahan, ahli diet berdaftar dan ahli farmasi. Pusat ini juga berusaha untuk mewujudkan pensijilan lain untuk koki dan kakitangan perkhidmatan makanan.
Tulane bukan satu-satunya institusi yang cuba melatih doktor masa depan mengenai dunia masakan. Kurikulum Tulane telah dirancang dengan kerjasama Kolej Seni Kuliner di Universiti Johnson & Wales, dan telah dijual kepada lebih daripada 15 sekolah perubatan lain.
IklanAdvertisementRead More: Garis Panduan Pemakanan: 'Semua Pilihan Makanan dan Minuman' »
Nutritionists Panggilan untuk Pendidikan Doktor yang Lebih Baik
Andy Bellatti, ahli pemakanan yang berpangkalan di Las Vegas, pelajar perubatan mengambil kelas memasak.
"Dengan cara ini, mereka boleh mula membincangkan topik itu dan membuat beberapa cadangan yang berguna yang boleh digunakan oleh pesakit sehingga mereka melihat ahli pemakanan, atau jika mereka tidak akan pergi," katanya.
IklanBellatti menyatakan bahawa banyak keadaan perubatan seperti diabetes jenis 2, trigliserida tinggi, dan hipertensi boleh diuruskan - dan dalam sesetengah kes, terbalik - dengan pemakanan yang betul. Inilah sebab mengapa doktor perlu memahami lebih lanjut mengenai sains pemakanan dan penyediaan makanan.
"Sebagai contoh, apabila berurusan dengan hipertensi, hanya mengurangkan natrium tidak mencukupi. Ia juga sama pentingnya untuk meningkatkan pengambilan makanan yang kaya dengan potassium dan magnesium, "kata Bellatti.
AdvertisementAdvertisementProgram ini mungkin dapat memberi lebih banyak pengetahuan kepada doktor untuk menyampaikan tip tersebut kepada pesakit mereka.
Sharon Palmer, seorang pakar pemakanan yang berpangkalan di California dan pengarang "Plant-Powered for Life," kata pakar perubatan mempunyai peluang besar untuk memberi kesan kepada kesihatan pesakit melalui maklumat diet yang tepat.
"Banyak doktor pergi melalui sekolah perubatan dengan pendidikan nutrisi yang sedikit," kata Palmer kepada Healthline.
Iklan Banyak orang boleh berjumpa doktor mereka sekali setahun untuk pemeriksaan mereka, tetapi mereka pastinya tidak ada kebiasaan melihat ahli diet mereka sekali setahun. Sharon Palmer, ahli pemakananBeliau mengutip satu kajian baru-baru ini yang mendapati mereka mempunyai kira-kira 20 jam pendidikan secara keseluruhan.
"Itu tidak mencukupi," katanya.
AdvertisementAdvertisementPalmer mengatakan bahawa ramai orang tidak mempunyai pakar pemakanan atau pakar diet yang boleh mereka lakukan, jadi mempunyai doktor yang lebih berpengalaman - atau yang lebih baik menggabungkan pendidikan nutrisi ke dalam gaya hidup pesakit - sangat penting.
"Ramai orang boleh pergi berjumpa doktor mereka sekali setahun untuk pemeriksaan mereka, tetapi mereka sudah tentu tidak mempunyai kebiasaan melihat ahli diet mereka sekali setahun," katanya.
Palmer berkata dia melihat lebih ramai pakar perubatan yang mencari pendidikan yang lebih baik dalam pemakanan dan yang lain yang bekerja sebagai ahli nutrisi dalam amalan mereka.
Masih tidak pasti anda mendapat kaunseling pemakanan yang mencukupi? Palmer mengatakan pesakit harus mengambilnya sendiri untuk mencari doktor yang mempunyai minat terhadap kesihatan dan kesejahteraan makanan.
"Anda boleh mencari doktor yang lebih sesuai dengan pencegahan dan kuasa pemakanan," kata Palmer.
Read More: Makanan Sihat Dapat Menuju Berat Badan Karena Orang Makan Terlalu Banyak »
