Masa Depan Makanan: Menumbuhkan Alga Sendiri?

Pencipta dan pereka Michael Burton dan Michiko Nitta mahu orang berfikir tentang alga. Khususnya, bagaimana manusia dapat mengembangkan makanan mereka sendiri di badan mereka dengan memupuk alga yang berkembang maju pada CO2.

"Mengapa reka bentuk makanan baru pada apa yang kita ada sekarang, ketika kita dapat merancang semula bagaimana kita membakar badan sama sekali? "Mereka bertanya di laman web mereka.

AdvertisementAdvertisement

Matlamat projek "algakultur" yang berterusan adalah untuk memanfaatkan kuasa matahari yang digabungkan dengan karbon dioksida yang kita hiburkan, untuk mencipta makanan dengan cara yang sama.

Tahun lalu, mereka memulakan debutnya "saman simbiosis," topeng besar tiub plastik yang dipakai di muka, bahu, dan belakang. Seorang penyanyi opera yang dilakonkan dengan topeng, dan nafasnya yang besar, membakar pertumbuhan alga di topeng. Mereka yang hadir telah dialu-alukan untuk meminum alga yang dihasilkannya.

Projek ini hanyalah satu contoh bagaimana orang mencari kegunaan baru untuk alga di seluruh dunia. Kini ia sedang dibangunkan sebagai biofuel dan sudah muncul di banyak produk pengguna.

Walaupun anda tidak bersedia untuk memakai pelekat yang membuat anda kelihatan seperti salib antara Bane dan Predator, tidak ada gunanya memotong alga sebagai sumber makanan. Anda mungkin sudah memakannya.

Manfaat Makan Algae

Agar, yang diperbuat daripada alga merah, digunakan sebagai alternatif vegetarian untuk gelatin dan terdapat dalam kesesakan, jeli, mayonis, keju diproses, krim, dan produk tenusu beku. Ia juga merupakan asas diet Jepun, yang mana satu kajian menunjukkan "penurunan berat badan yang ketara" pada orang gemuk dengan diabetes jenis 2 apabila digunakan bersama dengan diet tradisional Jepun.

advertisementAdvertisement

Rumpai laut adalah sejenis alga yang telah dimakan oleh budaya pulau selama berabad-abad. Ia kaya dengan vitamin dan mineral penting, termasuk kalsium, yodium, besi, magnesium, dan kalium.

Kebanyakan alga dan rumpai laut tinggi dalam asid lemak omega-3, nutrien penting dengan banyak manfaat kesihatan yang terbukti, termasuk mengurangkan kolesterol dan meningkatkan kesihatan jantung. Manusia mendapat sebahagian besar omega-3 dari makanan laut, kebimbangan tentang kelestarian mempunyai beberapa syarikat yang meneroka rumpai laut dan alga lain sebagai sumber nutrien yang lebih berdaya maju.

Aurora Algae sedang membangunkan protein mampan yang boleh digunakan oleh atlet dan orang yang perlu menurunkan berat badan, serta sumber lemak omega-3 yang berasaskan tumbuhan.

Solazyme telah menggunakan alga untuk membangunkan bahan-bahan untuk makanan yang dibungkus lebih sihat dari bahan-bahan standard, seperti telur, mentega, dan minyak sayuran. Dengan menggunakan produk mereka, syarikat menyatakan, makanan buatan boleh lebih rendah dalam kalori, lemak jenuh, dan kolesterol.

Topeng muka atau tidak, usahawan ini meletakkan tanaman untuk kegunaan yang baik.