Perjalanan: Makanan 10 Paling Sihat

Makan sihat tidak perlu membosankan. Di seluruh dunia, orang mengamalkan makan yang lazat tanpa mengorbankan badan mereka. Itu kerana banyak masakan tempatan bergantung kepada bahan-bahan semulajadi dan tidak diproses, dan kaedah penyediaan masa yang diuji.

Baca terus untuk mengetahui negara mana yang meletakkan kesihatan pertama. Kemudian memukul restoran yang sahih, membeli buku masak yang baik, atau mula merancang percutian gastronomi anda sendiri.

iklanAdvertisement

1. Greek

makanan Yunani menawarkan sebahagian besar bahan-bahan yang menjadikan masakan Mediterranean lain begitu sihat. Sebenarnya, makanan Mediterranean yang popular sebenarnya berasal dari pulau Yunani Crete, kata ahli pemakanan pediatrik dan pakar pemakanan, Keith Ayoob, Ed. D., R. D., F. A. D. A., seorang profesor klinikal bersekutu di Albert Einstein College of Medicine. Menurut kajian, orang Kreta mempunyai jangkaan jangka hayat yang tinggi dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah sebahagian besarnya disebabkan oleh makanan yang mereka makan.

"Makanan ini mempunyai banyak minyak zaitun, bukan daging, besar pada yogurt dan banyak buah-buahan segar, sayur-sayuran, bawang putih, tomato, dan kacang-kacangan," kata Ayoob. Anda akan mahu mencari hidangan yang paling segar, seperti ikan bakar, souvlaki, dan louvi (salad kacang bermata hitam). Elakkan terlalu banyak hidangan tinggi lemak, seperti spanakopita (kue bayam), baklava, dan moussaka.

Dan anda tidak perlu menempah penerbangan ke Greece atau Cyprus untuk mendapatkannya. Makanan Yunani semakin mudah dicari di Amerika Syarikat, dan Chicago menawarkan Greektown yang terkenal.

iklan

Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Diet Mediterranean »

2. Jepun

Makanan Jepun kaya dengan makanan laut dan sayuran segar. Dan kerana itu, orang-orang di pulau Okinawa di Jepun mempunyai beberapa kadar penyakit kronik yang paling rendah, serta jangka hayat yang paling lama, di dunia.

IklanAdvertisement

"Masakan Jepun pada umumnya dianggap sihat, dengan banyak sayur-sayuran dan makanan laut dalam persiapan yang sihat, seperti stim cahaya atau cepat kacau," jelas Marci Clow, MS, RDN, seorang ahli pemakanan kanan di Rainbow Light. "Belum lagi, sayuran laut mentah, ikan edamame, dan ikan mentah. "

" Di sisi yang tidak sihat, berhati-hati untuk tempura goreng, hidangan mi yang berminyak dan beras putih. "

3. Mexico

Mungkin tidak begitu banyak burritos dan staples memandu, tetapi makanan tradisional Mexico pasti sihat.

"Kacang besar di sini, begitu juga buah, jadi serat memainkan peranan dalam masakan ini," kata Ayoob, yang menambahkan kacang itu "di antara makanan yang paling sihat. "

Bersihkan makanan goreng seperti flauta dan chimichangas, dan cerah pada hidangan dengan keju berat dan krim masam, serta nachos dan cip. Keasliannya adalah kunci di sini, kerana anda akan dapati banyak hidangan berat sayur-sayuran yang disediakan dengan cara yang sihat jika anda mengetahui mengenai pilihan restoran anda.

AdvertisementAdvertisement

4. Korea

Makanan Korea semakin banyak dan lebih popular di Amerika Syarikat, yang merupakan berita baik untuk peminat hidangan baru yang lazat dan sihat. Antara yang paling sihat di masakan Korea adalah kimchi, hidangan sayuran yang ditapai. Ia dianggap sebagai probiotik, dan terima kasih kepada bahan-bahan yang sihat seperti halia, lada merah, bawang putih, dan pelbagai sayur-sayuran, ia mempunyai ciri-ciri anti-kanser, anti obesiti, dan kolesterol.

"Ton sayur-sayuran di sini, tidak banyak lemak, sangat besar pada beras dan makanan kukus," kata Ayoob, yang menyatakan bahawa makan seperti Korea mungkin lebih daripada sekadar makan makanan Korea. "Secara budaya, masakan ini tidak diketahui dengan banyak snek; ia lebih fokus kepada makanan pada makanan. "

Oleh kerana penapaian besar di sini, berhati-hati untuk makanan natrium yang tinggi.

Iklan

5. Thai

Makanan Thailand dipenuhi dengan rasa sengit dan tidak bergantung kepada lemak dan daging. Di antara rempah-rempah dan rasa yang membuat Thai berdiri adalah kunyit, ketumbar, halia, sereh, dan lada cili.

Memilih hidangan yang termasuk makanan laut dan sayur-sayuran yang ringan dimasak. Keluarkan gulungan bunga goreng dan nasi goreng, dan hanya memakan sajian santan.

AdvertisementAdvertisement

Ketahui Lebih Lanjut: Potensi Antioxidant Turmerik »

6. Sepanyol

Sepanyol adalah satu lagi negara Mediterranean di mana makanan yang sihat adalah keutamaan. Makanan laut dan sayur-sayuran segar biasa di sini, seperti gaya makan yang semakin popular di seluruh dunia - tapas.

"Sepanyol terkenal dengan tapasnya, atau pinggan kecil, memberikan kudos Sepanyol untuk satu negara dengan percubaan pada kawalan bahagian," kata Clow.

Iklan

Tapas menjadikannya mudah untuk mencuba hidangan yang mungkin tidak sihat sebagai bahagian penuh. Clow mencadangkan pilihan memerintahkan seperti cumi-cumi dalam dan chorizo ​​Sepanyol sebagai hidangan tapas untuk berkongsi, dan memesan salad besar untuk membantu mengisi anda.

7. Itali

Kami tidak bercakap mengenai pizza hidangan yang dalam dan calzone yang disumbat dengan keju tambahan di sini, tetapi masakan Itali yang memberi tumpuan kepada minyak zaitun, tomato segar dan herba, dan keseronokan makan dengan rakan-rakan.

IklanAdvertisement

"Masakan Itali tradisional menjauhkan diri dari makanan yang diproses dan mempunyai banyak makanan segar termasuk kacang, ikan, bijirin, minyak zaitun, makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran," kata Clow. Tambah dalam segelas wain merah yang sihat, dan anda akan melihat mengapa orang Itali dirayakan untuk masakan mereka.

8. India

Makanan India dibungkus dengan rasa, dan sementara banyak hidangan tradisional yang pedas untuk pedas Barat rata-rata, mereka tidak begitu berani.

"Banyak masakan ini sangat pedas, tetapi tidak semestinya panas, hanya beraroma," kata Ayoob, sambil menambah bahawa banyak rempah yang digunakan dalam masakan India adalah sumber antioksidan yang hebat. Dan bonus tambahan untuk vegetarian: Banyak hidangan India yang mesra-vegetarian.

Berhati-hati dengan ghee terlalu banyak, atau jelas mentega, dalam masakan tradisional India anda.Samosas goreng, kormas, dan hidangan kari dengan santan adalah pilihan lain yang kurang sihat.

9. Perancis

Masakan Perancis kadang-kadang mendapat rap buruk, kerana sesetengah hidangan boleh agak memanjakan. Tetapi Clow mengatakan bahawa tidak benar di seberang papan.

"Makanan dari berbagai kawasan [negara] sangat berbeza," katanya. "Wilayah Provence, sebagai contoh, menggunakan lebih banyak minyak zaitun, tomato, dan herba, sedangkan di Normandy, anda mungkin mendapati lebih banyak lemak dan mentega. "

Dan seperti banyak negara dalam senarai kami, bukan hanya menu item yang menjadikan masakan Perancis sihat.

"Perkara tentang makanan dan Perancis adalah bahawa mereka bukan sahaja menikmati makanan yang berkualiti dan memberi tumpuan kepada bahan-bahan tempatan, tetapi mereka cenderung mempunyai sikap yang sihat atau berhati-hati terhadap makanan," kata Clow.

10. Lubnan

Masakan di Lubnan mempunyai banyak persamaan dengan makanan Yunani, menurut Ayoob. Ia juga menyerupai persamaan dengan makanan di negara tetangga seperti Syria, dan merupakan pangkalan pilihan pilihan makanan sedap dunia: hummus.

Walaupun terdapat juga beberapa pilihan lemak tinggi - terutamanya yang berasaskan kambing atau ciri mentega - memerintahkan meze akan membentangkan pelbagai pilihan yang sihat, seperti dip kentang bawang putih, terung, kacang, salad, dan panggang daging.

"Banyak hidangan kecil yang sering membuat makanan di sini, seperti hummus, tabbouleh, roti pita, dan keju - susu keju susu tradisional," kata Ayoob. "Jadi, di restoran, makan makanan pembuka selalunya baik. "

Makan sihat tidak hanya perlu mempunyai salad dan ayam bakar. Kembangkan langit-langit anda dengan pergi ke peringkat global.