Risotto Gluten-Free?

Gambaran Keseluruhan

Kadang kala. Kebanyakan ahli mendakwa bahawa ia bebas gluten, tetapi selalu ada peluang bahawa ia mengandungi gluten.

Walaupun nasi 100 peratus bebas gluten, anda tidak boleh selalu mengandalkan risotto yang bebas gluten. Pertama, risotto dimasak dalam sup. Kacau boleh mengandungi kesan gluten, selalunya dalam bentuk ekstrak yis. Walaupun semua gluten boleh diambil dari ekstrak yis, ia adalah sesuatu yang orang di diet bebas gluten tinggal jauh dari. Sekiranya produk dilabel bebas gluten dan masih mengandungi ekstrak yis, ia bermakna semua gluten telah dikeluarkan. Dalam hal ini, ia harus selamat.

Cara lain gluten boleh didapati dalam risotto adalah melalui bahan tambahan, terutama jika daging yang ditambahkan ke risotto ditembak dengan suntikan gandum untuk rasa yang lebih tegas dan kelihatan. Kebanyakan daging dalam risotto bebas gluten, tetapi ia adalah yang terbaik untuk diperiksa.

Risotto boleh menjadi 100 peratus bebas gluten dalam dua cara: Jika anda membuatnya di rumah, anda boleh membaca bahan-bahan untuk semua yang anda masukkan di risotto untuk memastikan tiada apa-apa yang mengandungi gluten. Jika anda memesannya di restoran, semaklah dengan koki untuk memastikan ia tidak mengandungi gluten.

advertisementAdvertisement

Diet tanpa gluten

Sekilas diet bebas gluten

Jika anda atau seseorang yang anda tahu berada dalam diet bebas gluten, anda mungkin mendengar, "Oh, anda seorang daripada mereka. "Sama ada masalah kesihatan, alergi, atau hanya pilihan peribadi anda, makan makanan bebas gluten tidak semudah yang mudah.

Boleh ada faktor tersembunyi seperti pencemaran silang, dengan barangan gluten dan bebas gluten yang dihasilkan dalam barisan yang sama, atau dimasak dalam minyak yang sama. Sukar untuk mengetahui jika sejenis makanan adalah 100 peratus bebas gluten jika mengandungi bahan-bahan yang tidak biasa.

Anda boleh memasak makanan tanpa gluten di rumah, tetapi jika anda membeli makanan yang sama di kedai, anda perlu membaca label untuk mengetahui dengan pasti. Jika anda memesannya di restoran, maka anda hanya perlu mempercayai chef jika mereka menyatakan bahawa ia bebas gluten.

Satu hidangan khusus yang sesuai dengan kategori ini adalah risotto. Sentiasa memeriksa semula untuk memastikan ia benar-benar bebas gluten.

Maklumat pemakanan

Adakah risotto sihat?

Padi biasa selalu bebas gluten, dan mengandungi asid butyric gamma (GABA) gamma. Apabila anda makan makanan bebas gluten, anda kehilangan protein utama daripada:

gandum
malt
barli
oat
rye

Kerana kehilangan protein ini, suplemen GABA boleh menjadi pengganti yang baik.

Malangnya, memuat risotto dengan mentega dan keju bermakna ia tidak selalu pilihan yang sihat atau rendah kalori. Namun, risotto bebas gluten boleh menjadi alternatif yang baik untuk pasta jika anda sedang makan di restoran atau masakan Itali di rumah.

Alternatif bebas gluten lain untuk pasta

quinoa
zucchini "mi" atau squash spaghetti
soba mi
pasta kacang

IklanAdvertisement

Resipi

Risotto keju asas

Satu resipi bebas gluten untuk risotto adalah risotto keju asas.Ia banyak seperti makaroni dan keju, hanya dengan beras dan bukan pasta. Ini adalah pilihan yang hebat kerana ia tidak memanggil kerang, daging, atau sayur-sayuran. Ia menyimpan perkara yang mudah, jadi anda tahu setiap bahan selamat untuk dimakan. Dapatkan resepi!

risotto gaya Yunani

Pilihan lain akan menjadi risotto gaya Yunani yang mendapat sedikit kreatif berbanding dengan gaya Itali yang biasa. Resipi ini termasuk udang dan asparagus, serta keju feta dan jus lemon. Tidakkah anda boleh mendengar hidangan Mediterranean ini memanggil nama anda? Dapatkan resepi!

Sayuran risotto

Akhirnya, anda boleh mendapatkan sedikit mewah dengan risotto sayuran. Termasuk sayur-sayuran seperti brokoli, skuasy butternut, bawang, dan kale, itu mimpi kekasih sayuran! Terdapat juga pengganti mudah untuk membuat resipi vegan ini. Semua bahan adalah selamat untuk diet bebas gluten, jadi anda harus merasa yakin makan hidangan lazat ini. Dapatkan resepi!

Bottom line

Apabila anda mempunyai alergi makanan, intoleransi, atau tindak balas autoimun terhadap makanan tertentu, makan sesuatu yang anda tidak pasti selamat boleh menakutkan. Sekiranya anda pernah meneka pengetahuan percuma gluten anda, Google adalah label.

Perkara nombor satu untuk diingati adalah bahawa orang yang berlainan boleh bertindak balas dengan berbeza dengan gluten. Sekiranya anda mempunyai penyakit seliak atau kepekaan terhadap gluten, maka anda tahu bahawa tidak sepatutnya mengambil risiko. Apabila ragu-ragu, baca label anda dan tanya kepada tukang masak.