Berapa lama kamu harus membakar ayam?
Isi kandungan:
- Kenapa anda perlu sentiasa berhati-hati
- Suhu dan masa yang tepat
- Jangan bergantung pada cara payudara ayam anda untuk menentukan jika ia sudah siap. Daging merah jambu tidak semestinya berlebihan. Begitu juga, daging putih tidak semestinya bermakna semua bakteria telah dibunuh.
- Jadi, sekarang anda tahu bagaimana untuk mengendalikan dada ayam dengan selamat, apakah yang perlu anda lakukan dengan mereka?
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), dada ayam 4 ounce harus dipanggang pada 350 ° F (177˚C) selama 25 hingga 30 minit.
Memasak boleh menjadi berbahaya (terutama jika anda peminat flambé!). Walaupun risiko yang agak rendah apabila anda mencipta makanan di dapur anda, memasak ayam atau memasak mana-mana ayam sentiasa datang dengan potensi untuk penyakit bawaan makanan.
AdvertisementAdvertisementUntungnya, mengetahui bagaimana untuk mempersiapkan ayam dengan betul boleh membuat anda selamat dan diberi makan dengan baik.
Kenapa anda perlu sentiasa berhati-hati
Salmonella adalah bakteria yang bawaan makanan yang bertanggungjawab untuk 1. 2 juta kes penyakit dan 450 kematian setiap tahun.
Salmonella sebahagian besarnya dijumpai dalam ayam mentah. Apabila ayam dimasak dengan betul ia selamat, tetapi jika ia dimasak atau ditangani dengan tidak wajar semasa mentah, ia boleh menyebabkan masalah.
Semua ayam di Amerika Syarikat diperiksa untuk tanda-tanda penyakit, tetapi ini tidak bermakna ia bebas daripada bakteria. Sebagai hakikatnya, ia tidak biasa sama sekali untuk ayam mentah untuk mengandungi pelbagai jenis bakteria.
Petua memasak- Ayam cair beku perlahan-lahan di dalam peti sejuk anda, atau cair dengan lebih cepat dengan memasukkannya ke dalam bungkusan kebocoran atau beg plastik dan tenggelam dalam air paip sejuk.
- Bakar 4-oz. dada ayam pada 350 ° F (177˚C) selama 25 hingga 30 minit.
- Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman ialah 165˚F (74˚C).
Suhu dan masa yang tepat
USDA telah menyediakan panduan ini untuk cara memanggang, merenung dan ayam panggang:
AdvertisementAdvertisement| Jenis ayam | Berat <999 > Pemanggang: 350 ° F (177˚C) | Simmering | Grilling | bahagian payudara, tulang-dalam |
| 6 hingga 8 oz. | 30 hingga 40 minit | 35 hingga 45 minit | 10 hingga 15 minit setiap sisi | bahagian payudara, tanpa tulang |
| 4 oz. | 20 hingga 30 minit | 25 hingga 30 minit | 6 hingga 9 minit setiap sisi | kaki atau paha |
| 4 hingga 8 oz. | 40 hingga 50 minit | 40 hingga 50 minit | 10 hingga 15 minit setiap sisi | drumsticks |
| 4 oz. | 35 hingga 45 minit | 40 hingga 50 minit | 8 hingga 12 minit setiap sisi | sayap |
| 2 hingga 3 oz. | 20 hingga 40 minit | 35 hingga 45 minit | 8 hingga 12 minit setiap sisi | Panduan ini dapat membantu anda menganggarkan berapa lama untuk memasak ayam anda, tetapi kerana ketuhar mempunyai sedikit perbezaan haba dan dada ayam menjadi lebih besar atau lebih kecil daripada purata, adalah penting untuk anda menyemak semula suhu dalaman daging. |
Untuk memusnahkan apa-apa penyebab yang mungkin dalam ayam anda, anda mesti membawa suhu dalaman daging itu kepada 165 ° F (74˚C).
Anda boleh menyemak sama ada anda telah mencapai 165 ° F (74˚C) dengan memasukkan termometer daging ke bahagian paling tebal dari payudara.Dalam kes ini, tutup tidak cukup baik, jadi pastikan anda meletakkannya semula di dalam ketuhar jika ia belum mencapai ambang ini.
Pink tidak selalu apa yang anda fikir
Jangan bergantung pada cara payudara ayam anda untuk menentukan jika ia sudah siap. Daging merah jambu tidak semestinya berlebihan. Begitu juga, daging putih tidak semestinya bermakna semua bakteria telah dibunuh.
Berhati-hati tentang pencemaran silang jika anda memotong ayam anda untuk memeriksa penampilannya. Apabila ayam mentah datang bersentuhan dengan permukaan kerja, pisau, dan juga tangan anda, ia boleh meninggalkan bakteria. Bakteria ini boleh dipindahkan dari permukaan ke permukaan dan berakhir dalam salad anda, pada garpu anda, dan akhirnya di mulut anda.
AdvertisementAdvertisement
Basuh dan bersihkan sepenuhnya permukaan yang bersentuhan dengan ayam mentah. Gunakan tuala kertas supaya mereka boleh dibuang selepas mengambil bahan cemar yang mungkin.Penyediaan dan penyimpanan juga penting. USDA mencadangkan anda sentiasa mencairkan ayam beku di dalam peti sejuk, microwave, atau beg yang dimeteraikan di dalam air sejuk. Ayam harus dimasak dengan segera selepas pencairan. Bakteria lebih cenderung berkembang pada daging mentah yang antara 40˚F (4˚C) dan 140˚F (60˚C).
Dada ayam yang dimasak harus didinginkan dalam masa dua jam memasak. Sisa-sisa anda harus selamat selama dua hingga tiga hari.
IklanCooking and cleaning
Basuh permukaan yang bersentuhan dengan ayam mentah.- Basuh tangan anda dengan sabun dan air sekurang-kurangnya 20 saat selepas mengendalikan ayam mentah.
- Basuh perkakas dengan air sabun panas selepas menggunakannya pada daging mentah.
- Resipi Susu Ayam
Jadi, sekarang anda tahu bagaimana untuk mengendalikan dada ayam dengan selamat, apakah yang perlu anda lakukan dengan mereka?
Dada ayam sangat serba boleh, dan pilihan anda untuk mempersiapkan mereka hampir tidak berkesudahan. Sebagai permulaan, anda boleh memotongnya ke dalam salad, menggunakannya dalam sandwic, atau masak di atas panggangan. Untuk mengambil klasik yang sihat, cubalah resipi susu ayam goreng oven ini atau dada ayam herbal yang dipanggang.
AdvertisementAdvertisement
Jangan terancam dengan memasak ayam. Apabila anda mengetahui amalan pengendalian yang terbaik, dada ayam adalah protein tanpa lemak yang lazatdan selamat. Talian kesihatan dan rakan kongsi kami mungkin menerima sebahagian daripada pendapatan jika anda membuat pembelian menggunakan pautan di atas.
