Kombucha Manfaat: Apa yang Penyelidikan Kata

Kombucha, campuran ramuan teh dan gula yang manis, adalah yang terbaru dalam barisan minuman "kesihatan" yang bergaya. Tetapi adakah ia sihat?

Penyelidikan menunjukkan bahawa kombucha mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Faedah-faedah ini termasuk pencernaan dan detoksifikasi yang lebih baik, serta sifat-sifat antiviral dan antibakteria.

AdvertisementAdvertisement

Manfaatnya dipercayai kebanyakannya berasal dari SCOBY, atau koloni bakteria dan ragi simbiotik. Kombucha dibuat dengan menambah SCOBY untuk penyelesaian teh hitam atau hijau, gula, dan bahan-bahan lain seperti jus buah dan perasa. Ia kemudian duduk sekurang-kurangnya seminggu, membolehkan proses penapaian berlaku.

Seperti banyak trend kesihatan, kombucha telah disebut-sebut sebagai ramuan ajaib untuk menyembuhkan semua penyakit - serta minuman "hippie" yang tidak dipertikaikan tanpa data keras untuk kreditnya. Kebenaran nampaknya terletak di suatu tempat di tengah. Berikut adalah beberapa kajian terkini dan manfaat kesihatan yang berpotensi.

Detoksifikasi

Hati adalah organ detoksifikasi utama badan, dan kombucha dianggap membantu ia melakukan tugasnya. Kombucha mengandungi asid glukuronik, yang mengikat toksin memasuki hati dan membantu mengusir mereka keluar dari sistem melalui buah pinggang.

iklan

Satu kajian pada tahun 2011 mendapati bahawa kombucha melindungi sel hati daripada kerosakan oleh toksin. Penyelidik menegaskan bahawa kesan ini mungkin disebabkan aktiviti antioksidan tinggi kombucha. Antioksidan adalah bahan yang melawan radikal bebas, yang merosakkan sel-sel tubuh kita dan dapat mempercepat penuaan.

Kombucha boleh mempunyai kesan detoks yang kuat, jadi berhati-hatilah untuk hanya mengambil sedikit pada mulanya (4 ons atau kurang). Anda mungkin mengalami gejala detoks seperti sakit kepala, kelesuan, atau jerawat jika terlalu banyak minum terlalu cepat.

iklanAdvertisement

Pencernaan

Kombucha dibuat melalui penapaian. Semasa proses ini, gula dipecahkan oleh ragi atau bakteria (SCOBY dalam kes ini) dan berubah menjadi alkohol atau asid. Proses ini menjadikan kombucha kaya dengan probiotik.

Probiotik adalah mikroorganisma hidup. Mereka dipanggil "bakteria mesra" kerana mereka sihat untuk tubuh dalam pelbagai cara. Mereka bersaing dengan bakteria "buruk" yang boleh menyebabkan jangkitan dan penyakit. Mereka sangat baik untuk meningkatkan kesihatan usus dan meringankan aduan pencernaan seperti cirit-birit.

Makanan ternakan yang lain dengan probiotik termasuk:

• tempe
• kefir
• jeruk
• sauerkraut
• miso
• kimchi

Pertimbangkan menambah beberapa makanan ini untuk meningkatkan kesihatan anda sistem pencernaan anda.

Satu kajian menunjukkan bahawa kombucha teh hitam dapat menyembuhkan ulser perut, kerana kandungan antioksidannya yang tinggi. Ia sama berkesan dengan omeprazole ubat ulser over-the-counter.

AdvertisementAdvertisement

Baca lebih lanjut: Manfaat probiotik yang mengejutkan »

Antiviral dan antibakteria

Kombucha mungkin mempunyai sifat imun dan anti-virus. Satu kajian dalam Journal of Biochemical Food menunjukkan bahawa kombuchas teh hitam dan hijau mempunyai kesan antibakteria dan antikulat yang kuat terhadap pelbagai patogen, termasuk beberapa jenis Candida dan Staphylococcus.

Dalam satu kajian pada tahun 2015, kombucha herba Cina dilindungi daripada jangkitan oleh virus penyakit kaki dan mulut. Satu lagi kajian haiwan baru-baru ini menunjukkan bahawa kombucha mempunyai kesan yang sama terhadap antibiotik tradisional kerana keupayaannya untuk melawan bakteria dan jangkitan.

Iklan

Kesan sampingan yang berpotensi

Sebelum anda memulakan kombucha di rumah di ruang bawah tanah anda, berbincanglah dengan doktor anda mengenai gaya hidup dan kesihatan anda. Jika anda mendapat cahaya hijau, mulailah dengan memperkenalkan sejumlah kecil kombucha ke dalam rutin harian anda. Perhatikan bagaimana perasaan anda. Sekiranya anda mengalami kesan sampingan seperti sakit kepala, kelesuan, atau loya, hentikan minum kombucha dan hubungi doktor anda.

Apabila kombucha dibuat, terutama di rumah, terdapat risiko pencemaran oleh kuman atau kulat. Sentiasa beli minuman dari sumber yang bereputasi.

IklanAdvertisement

Kesan-kesan sampingan mungkin termasuk:

• mual
• muntah
• jangkitan
• denyutan jantung cepat
• sakit kepala <999 Anda lebih mungkin mengalami kesan buruk dari kombucha jika anda: 999> hamil atau menyusu

mempunyai sistem imun yang lemah kerana keadaan seperti HIV

• adalah sensitif kepada sedikit gula, kafein, atau alkohol
• untuk meminimumkan risiko anda, membeli kombucha premade yang pasteur dan telah diuji untuk pencemaran bakteria. Juga, hadkan pengambilan harian anda hingga 8 auns atau kurang.
• Iklan

Langkah seterusnya

Jika anda berminat untuk membuat kombucha anda sendiri di rumah, anda boleh mencubanya dengan beberapa bekalan mudah. Anda akan memerlukan budaya pemula kombucha dengan SCOBY (terdapat dalam talian atau di kedai makanan kesihatan), bersama dengan:

gula

teh

• botol kaca
• jus buah (pilihan)
• teh, dan anda akan menikmati manfaat kesihatan antioksidan teh. Anda juga akan mengurangkan risiko pencemaran semasa membuat kombucha anda. Cara lain untuk mengelakkan pencemaran termasuk:
• AdvertisementAdvertisement

mencuci semua bekalan anda dengan air sabun panas dan cuka

membersihkan ruang di mana anda akan membuat kombucha

• menjaga bekalan anda dari jangkauan kanak-kanak dan haiwan peliharaan
• mengikuti arahan dengan berhati-hati dan menggunakan budaya pemula yang cukup (ini menjadikan tahap pH rendah, mengurangkan kemungkinan pertumbuhan acuan)
• Jika anda lebih suka membeli kombucha premade, kebanyakan kedai runcit menawarkan pilihan jenis dan jenama.
• Kerana rasa manisnya, kombucha boleh menjadi pilihan yang baik jika anda menyapu diri dari soda. Seperti biasa, masukkan kombucha sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang dengan sayur-sayuran, buah, protein tanpa lemak, dan bijirin.

Sebelum anda bereksperimen dengan kombucha, ingatlah untuk memudahkan meminumnya dan berbincanglah dengan doktor anda tentang gaya hidup dan kesihatan anda.Nikmati fizz itu!

Sorotan

Antioxidants paras tertinggi Kombucha dapat membantu melindungi sel-sel hati daripada rosak oleh toksin.

Minuman itu ditapai, jadi minum ia boleh membantu meningkatkan penghadaman.

1. Kombucha boleh meningkatkan sistem imun anda.