Ikan Fakta: Salmon dan Kolesterol

Tahap kolesterol darah memainkan peranan utama dalam kesihatan anda secara keseluruhan, jadi penting untuk memastikan ia di dalam pemeriksaan. Satu cara untuk mengekalkan keseimbangan kolesterol yang sihat adalah untuk melihat apa yang anda makan.

Sesetengah kajian menunjukkan korelasi antara diet yang tinggi lemak tepu dan tahap kolesterol LDL yang lebih tinggi, atau kolesterol "buruk". Ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2. Sumber lemak tepu termasuk:

iklanPengiklanan

• daging merah
• beberapa produk daging babi dan ayam
• produk tenusu seperti mentega dan keju

Lemak tak tepu lebih sihat daripada lemak tepu dan boleh meningkatkan tahap kolesterol anda. Makanan yang mengandungi lemak tak jenuh termasuk:

• alpukat
• zaitun
• kacang
• biji
• ikan tertentu, seperti salmon

Bolehkah salmon melawan kolesterol tinggi?

Makan lemak tak tepu yang sihat, seperti yang terdapat dalam salmon, telah ditunjukkan untuk meningkatkan tahap kolesterol. Malah, ikan menyediakan protein tinggi, alternatif yang sihat kepada daging merah, yang tinggi lemak tepu. Salmon adalah alternatif yang hebat untuk daging merah kerana ia adalah makanan yang kaya dengan nutrien yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol yang baik. Plus, itu lazat!

Rata-rata fillet 3-auns salmon Atlantik yang dimasak mengandungi 23 gram protein dan 6 gram lemak, yang kebanyakannya adalah lemak tak tepu yang sihat. Ia juga tinggi vitamin D, B-12, dan B-6, dan merupakan sumber magnesium, niasin, asid lemak omega-3 dan selenium yang baik.

iklan

Resipi salmon yang sihat

Berikut adalah beberapa resipi lazat yang menggabungkan salmon dan bahan berkhasiat lain yang boleh membantu menegakkan tahap kolesterol yang baik dan meningkatkan kesihatan jantung.

Salmon halia bawang putih yang memudar ikan salmon dengan brokoli

Setelah ikan salmon mengasinkan dalam sayuran beraroma, resipi rasa ini dari Ketagihan Baking Sally memasak di bawah 35 minit - dan mempunyai profil pemakanan yang hebat.

AdvertisementAdvertisement

Dapatkan resipi!

Salmon panggang Thai

Resipi ini menggabungkan salmon sockeye dengan rasa tradisional Thailand untuk sekeping ikan yang sangat lazat. Going Lo-Co juga membincangkan jenis salmon yang ditanam dan tidak ditanam.

Dapatkan resipi!

Salmon asap dan ramuan alpukat

Kumpulkan alpukat, capers, naan, dan sebagainya untuk resipi yang sihat dari Savory Simple yang dibungkus dengan rasa dan tekstur yang hebat.

Dapatkan resipi!

AdvertisementAdvertisement

Sayuran salmon dan musim panas dalam foil

Salmon, memenuhi gril. Salmon ini dari Cooking Classy memanaskan grill di atas aluminium (dan membuat pembersihan mudah).

Dapatkan resipi!

Lebih lanjut mengenai kolesterol

Kolesterol bergerak di dalam badan kita dalam lipoprotein, yang merupakan lemak yang dilindungi protein. Terdapat dua jenis utama lipoprotein: lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dan lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL).Mengekalkan tahap kesihatan kedua-dua jenis kolesterol adalah penting untuk kesihatan.

Iklan

Tahap LDL yang tinggi (dikenali sebagai kolesterol "buruk") boleh membina arteri badan. HDL dirujuk sebagai "baik" kolesterol kerana ia mengambil kolesterol dari bahagian lain badan ke hati anda, yang menghilangkan kolesterol dari badan anda dan membantu mengurusnya.

Jika arteri meradang, tubuh menggunakan gabungan kolesterol LDL, lemak, dan kalsium, antara bahan lain, untuk membentuk plak. Plak boleh membina dinding arteri dan menyebabkan penyempitan arteri. Ini boleh mengehadkan aliran darah ke dan dari jantung dan otak anda. Sekiranya plak pecah, badan berfungsi untuk membuang pecah, yang boleh menyebabkan arteri tersekat. Hasil akhirnya boleh menjadi serangan jantung atau strok.

AdvertisementAdvertisement

Tahu tahap kolesterol anda

Ujian darah mudah dapat membantu mengekalkan tab pada paras kolesterol anda. Inilah cara untuk menafsirkan hasilnya:

Fakta kolesterol & lembu; 12. 1 peratus orang dewasa di Amerika Syarikat mempunyai jumlah kolesterol yang tinggi.

& bull; Lemak trans dan lemak tepu dapat meningkatkan pengeluaran kolesterol tubuh.

• Kolesterol tinggi: 240 miligram per desiliter (mg / dL) dan ke atas
• Borderline tinggi: 200-239 mg / dL
• Tahap yang diingini: Kurang daripada 200 mg / dL

Intinya

Apabila ia datang untuk meningkatkan kesihatan jantung dan paras kolesterol anda, salmon adalah pilihan yang hebat. Tidak seperti daging merah, salmon adalah sumber lemak tak tepu yang sihat yang boleh memberi manfaat kepada kolesterol anda. Ia juga penuh dengan protein dan nutrien. Oleh itu, apabila anda tergoda untuk memanggang stik atau memesan rak rusuk, cubalah salmon fillet sebaliknya.