Sayur-sayuran yang meremajakan: Manfaat Kesihatan dan Resipi

Kita tahu bahawa sayur-sayuran harus menjadi tonggak dari apa-apa makanan, tetapi semuanya diciptakan sama?

Sayuran kruciferous telah meningkat popularitinya baru-baru ini disebabkan oleh sifat-sifat kanser mereka yang jelas. Kelompok tumbuhan yang besar ini berbeza-beza, masing-masing memberikan perisa yang kuat dan unik. Ia dinamakan sempena perkataan Latin untuk salib kerana bunga dari tumbuhan ini menyerupai salib.

AdvertisementAdvertisement

Sayuran Cruciferous termasuk:

• arugula
• bok choy
• brokoli
• kubis kubis
• kubis
• kubis
• kale
• lobak
• rendah kalori, dan kaya dengan folat, vitamin C, E, dan K, dan serat. Serat adalah nutrien penting untuk memasukkan jika penurunan berat badan adalah matlamat, kerana ia membantu menjadikan anda lebih lama.

Sayur Cruciferous juga merupakan sumber fitonutrien yang baik, yang merupakan sebatian berasaskan tumbuhan yang boleh membantu keradangan yang lebih rendah dan mengurangkan risiko kanser.

iklan

Juga hadir dalam sayur-sayuran yang salib adalah glukosinolat. Bahan kimia ini bukan sahaja bertanggungjawab terhadap aroma dan rasa tumbuhan ini, tetapi mereka juga telah menunjukkan kesan antikanker. Menurut Institut Kanser Kebangsaan, kajian terhadap tikus dan tikus telah menunjukkan bahawa indole dan isothiocyanates, sebatian yang terbentuk dari glukosinolat yang rusak, melindungi sel-sel dari kerosakan DNA, tidak mengaktifkan karsinogen, dan mempunyai kesan antibakteria dan anti-virus.

Hubungan antara memakan sayur-sayuran yang merusak dan risiko kanser yang berkurangan pada manusia tidak begitu jelas. Khususnya, kanser prostat, kolorektal, paru-paru, dan kanser payudara telah dikaji, dan sebahagian besar menunjukkan sedikit persatuan.

AdvertisementAdvertisement

Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa komponen bioaktif dalam sayur-sayuran salib mempunyai kesan yang berfaedah kepada biomarker proses berkaitan dengan kanser pada sesetengah orang.

Berapa banyak yang perlu anda makan?

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, wanita dewasa harus makan 2. 5 cawan sayur setiap hari, sementara orang dewasa harus memiliki 3 cangkir. Satu cawan brokoli yang dimasak atau mentah, pucuk Brussels, atau kubis bunga dikira sebagai 1 cawan sayur-sayuran. Dua cawan sayur-sayuran berdaun, seperti kale atau arugula, dikira sebagai 1 cawan dari kumpulan sayuran.

Pengambilan sayur-sayuran anda tidak perlu datang dari sayur-sayuran, tetapi harus dimasukkan setiap hari untuk manfaat kesihatan maksimum.

Arugula resipi

Sorotan

Sayur-sayuran merebus termasuk brokoli, kale, lobak, dan banyak lagi.

1. Mereka kaya dengan folat, vitamin C, E, dan K, dan serat.
2. Dewasa harus makan 2. 5 hingga 3 cawan sayur setiap hari.
3. Hijau berdaun dengan rasa zesty, arugula berjalan lancar dalam banyak hidangan.Ia adalah sempurna untuk mengiringi hidangan pasta atau untuk digunakan sebagai pengganti kepada kemangi dalam resipi pesto.

Bok choy resipi

Satu jenis kubis Cina, bok choy kelihatan seperti salib antara seledri dan salad. Ia berperisa ringan dan hebat dalam goreng atau sup. Cuba sup jalu bok choy ini dengan mi.

AdvertisementAdvertisement

Resipi brokoli

Brokoli boleh dimakan mentah dalam salad atau dengan mencelupkan makanan ringan. Cuba mengukusnya dan topinya dengan keju yang dicincang atau memanggangnya di dalam ketuhar dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Atau, cuba parmesan cheesy broccoli casserole dengan serbuk roti yang renyah jika anda tidak suka rasa brokoli.

Brussels sprouts recipe

Brussels sprouts mempunyai rasa yang sangat berbeza dan reputasi kerana tidak disukai oleh anak-anak di seluruh negara. Cara mudah untuk memakannya dipanggang dalam ketuhar. Cuba resipi ini dengan cuka balsamic dan madu.

Resipi kubis

Salah satu sayur-sayuran paling berkesan yang boleh dibeli, kubis mengisi dan mudah dimasak. Cubalah dalam hidangan sampingan dengan kacang dan kentang.

Iklan

Resipi Kale

Sukar untuk pergi ke mana-mana restoran pada masa ini tanpa melihat kale yang bergaya di menu. Walaupun ia sedikit lebih pahit daripada bayam atau salad, statistik pemakanannya mengagumkan. Sabun dengan minyak zaitun, bawang putih, dan garam dan lada untuk hidangan sampingan yang cepat, buangnya dengan licin untuk menyelinap dalam beberapa vitamin dan mineral, atau cuba membakarnya di dalam oven dengan beberapa perasa untuk pengganti cip kentang.

Resipi lobak

Radishes biasanya dimakan mentah, biasanya sebagai hiasan pada salad, tetapi ada banyak cara lain untuk melayani mereka. Cuba lobak lobak dengan bawang merah dan bawang merah atau lobak mentega yang dipanggang mentega dengan herba segar.

AdvertisementAdvertisement

Resipi Turnip

Sayuran akar ini sama dengan kentang dalam tekstur, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih ketara. Mereka mempunyai rasa sedikit lada dan kulit ungu, tetapi mereka boleh digunakan sebagai pengganti kentang. Cuba resipi turnip au gratin ini.

Takeaway

Sayuran Cruciferous bukan hanya rendah kalori dan nutrien-padat, mereka mungkin bermanfaat dalam memerangi kanser. Jika anda cuba menurunkan berat badan atau hanya menambah pilihan yang lebih sihat untuk diet anda, cuba banyak resipi pelbagai yang menggabungkan sayur-sayuran yang meremajakan untuk memukul hidangan harian yang disyorkan.