Sauce Substitutes soya: Ketahui Pilihan Anda

Susu adalah perasa ruji dalam banyak dapur dan restoran. Penggunaannya dalam masakan Asia adalah lazim, dan anda mungkin menggunakannya dalam resipi lain, seperti sos buatan sendiri, makanan keselesaan, dan sup.

Jika anda ingin mengelakkan kicap, mungkin sukar untuk mencari bahan lain untuk digunakan di tempatnya. Terdapat alternatif kepada sos yang sedap ini, tetapi ada yang boleh bekerja lebih baik daripada yang lain untuk keperluan anda.

iklanAdvertisement

Mengapa Mengelakkan Sos Kering?

Satu sebab utama anda mungkin ingin menjauhi kicap adalah kerana bahan utamanya, soya. Soya adalah alergen yang biasa, terutamanya di kalangan kanak-kanak, dengan 0. 4 peratus kanak-kanak mempunyai alergi soya. Walaupun banyak kehilangan alergi soya, sesetengahnya tidak.

Ada sebab lain yang mungkin ingin mengelakkan kicap. Ia mengandungi gluten, yang merupakan masalah bagi orang dengan penyakit Celiac atau intoleransi gluten. Ia juga sering mengandungi natrium yang tinggi. Tidak kira punca anda, terdapat beberapa alternatif di pasaran dan resipi ganti untuk dicuba.

4 Sos Membeli-belah Alternatif

Terdapat beberapa alternatif kicap yang boleh anda beli dari kedai-kedai runcit. Sebahagian daripada mereka adalah jenama yang mantap dan yang lain adalah inovasi yang lebih baru.

Iklan

1. Kelapa Aminos

Alternatif soya yang bebas daripada kedelai, gluten, dan vegan yang popular adalah kelapa aminos, yang dibuat oleh Rahsia Kelapa. Sos ini berasal dari pokok kelapa dan dibuat dengan garam laut gran molucas, ditanam di Filipina. Ia mengandungi hanya 90 miligram sodium per hidangan, yang jauh lebih rendah daripada kicap dan beberapa alternatif lain. Sos juga mengandungi 17 asid amino, memberikan manfaat kesihatan melebihi kicap. Kelemahan pada aminos kelapa adalah kos dan ketersediaan, dan sesetengah orang melihat rasa yang lebih manis dan aftertaste dibandingkan dengan kicap.

2. Bragg Liquid Aminos

Satu lagi alternatif kicap kaya dengan asid amino ialah aminos cair Bragg. Ia mengandungi kedelai dan 320 miligram natrium, menurut fakta pemakanannya, tetapi ia mempunyai berikut yang serius di kalangan kalangan makanan kesihatan. Ia tertumpu dalam rasa, jadi kurang diperlukan daripada dengan kicap.

AdvertisementAdvertisement

3. Sos Perahu Ikan Merah

Sos ini berasal dari ikan teri yang ditangkap liar dari pulau Phu Quoc di Teluk Thailand. Sos tidak mengandungi protein kedelai dan bebas gluten. Ia akan meningkatkan rasa makanan anda tanpa perlu menggunakan kicap. Jenama Red Boat mengandungi 1, 492 gram sodium per hidangan, namun, ia tidak akan menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang menonton pengambilan garam mereka.

4. Sauce Perasa Maggi

Ini adalah saus yang lebih daripada satu abad dari Eropah dengan banyak peminat. Orang ramai menggunakan sos perasa Maggi untuk meningkatkan rasa hampir semua hidangan makanan.Walau bagaimanapun, Maggi boleh mengandungi kedelai dan mengandungi gandum. Pengilang menyesuaikan resipi oleh rantau dunia untuk menyesuaikan rasa mereka ke masakan tempatan, jadi pastikan untuk menyemak senarai ramuan jika anda mengelakkan produk tertentu. Anda tidak mahu memakan sos jika anda mempunyai alergi soya atau gandum, tetapi jika anda mencari penambah rasa lain yang berbeza dari kicap, cuba Maggi.

Tamari juga merupakan pilihan, iaitu kicap tanpa gandum dengan kandungan yang sama dan kandungan natrium.

Sos Alternatif Homemade

Jika alternatif sos kacang soya tidak sesuai dengan keperluan anda, cuba membuat sos dari awal. Dengan menyediakan sos anda sendiri, anda mengawal bahan-bahan yang ditambah kepada resipi dan boleh mengubah suai mereka jika diperlukan.

Jangan Mess Dengan pengganti kicap Mama adalah tanpa soya dan tanpa gluten. Ia mengandungi sup tulang, vinegar, molase, dan gula tarikh, antara bahan-bahan lain. Sos boleh digunakan sehingga seminggu apabila disimpan dalam bekas kedap udara.

AdvertisementAdvertisement

Pakaian Membuat Girl mencadangkan resipi yang menggabungkan sup daging sapi, cuka cider, molases blackstrap, dan bahan-bahan lain untuk membuat alternatif kicap. Resipi juga mengesyorkan menambah 1/2 sudu teh ikan untuk meningkatkan rasa saus.

Resipi yang sama pada Wellness Mama menggunakan sup daging sapi, molasses biasa, cuka balsamic, cuka anggur merah, dan sos ikan dengan bahan-bahan lain.

Untuk resipi alternatif vegan soya, cubalah ini dari Vegan Lovlie. Ia memerlukan bouillon sayuran, molases blackstrap, dan juga fenugreek untuk menanam rasa yang meniru kicap. Ia adalah resipi mesra bajet yang boleh dibuat dalam kelompok yang lebih besar untuk membeku.

Iklan

Life Beyond Soy Sauce

Mungkin memerlukan beberapa percubaan dan kesilapan untuk menggunakan alternatif sos dalam masakan anda, tetapi ada banyak pilihan untuk dicuba. Sesetengah pengganti boleh bekerja lebih baik daripada yang lain untuk resipi tertentu. Anda boleh membuat keputusan untuk melancarkan pilihan yang lebih mahal adalah yang terbaik untuk menghiburkan manakala pilihan penjimatan berfungsi dengan baik dalam masakan sehari-hari. Syukurlah, terdapat banyak pilihan apabila datang kepada pengganti kicap.